Millal peet ladustamiseks välja kaevata

1. Põllumajandustavad, mis pikendavad juurviljade säilivusaega.
2. Millal peenrast peeti kaevata.
3. Peedi koristamine ja juurviljade ladustamiseks ettevalmistamine.
4. Salvestusfunktsioonid.

Punapeet on väga tagasihoidlik kultuur. Seda on üsna lihtne kasvatada, järgides lihtsamaid põllumajandustavasid. Peedi koristamise aeg sõltub kasvuperioodist ja istutusajast.

Põllumajandustavad, mis tõstavad peedi kvaliteeti ja säilivuskvaliteeti

Peedi säilivus sõltub suuresti kasvutingimustest. Kultuur armastab viljakat, kerget mulda. Kui see kasvab savipinnal, peaks muld olema lahti ja hästi kaevatud. Kui mulla tihedus on liiga kõrge, ei pruugi köögivili tarduda.

Kultuur kasvab hästi kergelt happelisel ja neutraalsel pinnasel (pH 5,5-7). Kui reaktsioon on happelisem, on juurviljad väikesed, kiulised, sisaldavad vähe suhkrut ja muutuvad ladustamisel sitkeks. Peet talub hästi laimi, nii et kui teil on vaja kiiresti pH-d nihutada, lisage kohevust sügisel. Dolomiidi- ja lubjakivijahu nendel eesmärkidel ei sobi, sest deoksüdeerivad mulda liiga aeglaselt. Neid saab lisada, kui saak on aias 2-3 aasta pärast.

Kui kasvatamise ajal muutuvad juurvilja pealsed punaseks (märk happelisest pinnasest), siis väetage lubjapiimaga. Teiste põllukultuuride piimaga väetamisest üle jäänud lubjasademed võite peale kanda, kattes selle 4-6 cm sügavusele.

Värsket ja isegi poolmädanenud sõnnikut ei saa saagile lisada, sest parimal juhul juurvili ei kõdune, halvemal juhul aga mädaneb.

Varases eas peet ei talu hästi külma. Kui temperatuur langeb +4°C-ni, hakkab ta õitsema ega pane juurvilju paika. Seetõttu kaetakse seemikud madalatel temperatuuridel põhu, saepuru jms. Sama võib juhtuda ka temperatuuridel üle +27-30°C algsel kasvuperioodil (kuigi seda juhtub väga harva). Sel juhul kastetakse seemikuid ohtralt.

Algsel kasvuperioodil vajab köögivili niiskust. Kuiva ilmaga kastetakse olenevalt temperatuurist 1-2 korda nädalas. Kuid niipea, kui juurviljad kõdunevad, kastmine peatatakse, kuna taimel on väga pikk peajuur, mis ammutab vett suurest sügavusest.Liigne mulla niiskus põhjustab taimede mädanemist.

Ühest peediseemnest võib tekkida mitu idu. 2-3 pärislehe vanuses taimed harvendatakse, eemaldades üleliigsed ja jättes nende vahele 12-15 cm vahemaa.Mitte liiga suurte toodete saamiseks istutatakse istikud kompaktselt 7x10 cm mustri järgi.

Põhjapoolsetes piirkondades lõigatakse siirdamise ajal kvaliteetsete juurviljade kiireks saamiseks peajuur ära 1/3 võrra. Lõunas pole see soovitatav, kuna niiskuse ja põua puudumisel on juurviljad väikesed ja kiulised.

Peeditoit

1. Hea maitse ja säilivusajaga kvaliteetsete juurviljade saamiseks söödetakse taimi iga 20-25 päeva järel. Kõige enam vajab kultuur kaaliumit ja see on ka kloorikindel, nii et saate seda toita mis tahes kaaliumväetisega, sealhulgas kloori sisaldavate väetistega.
2. Suhkrusisalduse suurendamiseks kastetakse köögivilja 2 korda hooaja jooksul lauasoola lahusega (2 supilusikatäit 10 liitri vee kohta).
3. Kultuur vajab mikroelemente, eriti boori. Pärast juurviljade istutamist toidetakse seda 2 korda mis tahes boori sisaldava mikroväetisega. Selle elemendi puudumisel muutub peet õõnsaks ja seda hoitakse halvasti.
4. Peeti ei ole vaja toita lämmastikuga, kuna nad koguvad selle nitraatide kujul toodetesse. Sellised juurviljad tunneb kergesti ära lõikekoha valgete kontsentriliste ringide järgi. Parem on neid mitte kasutada, muidu võite saada mürgituse.

Nende lihtsate reeglite järgimisel saadakse suurepärase turustatavuse ja maitsega köögivili.

Millal peenrast peeti kaevata

Säilitamiseks mõeldud peedi koristamise aeg sõltub sordist.

1. Varajased sordid (Boyarynya, Granaatõuna mahl, Kubani borš) kasvavad 50–80 päeva ja kaevatakse juuli lõpuks üles.Neid hoitakse mõnevõrra halvemini kui keskhooaja sorte. Neid kasutatakse 2-3 kuud.
2. Keskhooaja sordid. Valmimisaeg on 80-100 päeva. Peenralt koristatakse augusti keskpaigast septembri keskpaigani. Juurviljad säilivad hästi, kuid kevadeks hakkavad nad tärkama. Keskhooaja sortide hulka kuuluvad Bordeaux, Krasny Bogatyr, Rocket ja Cylinder.
3. Hilised sordid (Commander, Matrona, Etioopia) on ladustamiseks välja kaevatud alates septembri keskpaigast. Neid hoitakse hästi kuni uue saagikoristuseni, kaotamata oma maitset ja kaubanduslikke omadusi. Valmimisperiood on üle 100 päeva.

Märgid, mis näitavad, et juurviljad on koristamiseks valmis, on alumiste lehtede kollasus ja kuivamine.

Kui alumised lehed muutuvad kollaseks ja hakkavad kuivama, on aeg peet üles kaevata.

Juurviljade kaevamine liiga vara või liiga hilja on ebasoovitav. Peeti pole vaja varakult üles kaevata, kuna pealsed ei jõua kõiki toitaineid välja lasta, edaspidi säilib valmimata saak halvemini. Sügisel toimub juurviljade intensiivne täitmine, just sel ajal koguneb neisse kõige rohkem toitaineid.

Kui koristus hilineb, hakkab peet korgistuma, juurviljadele ilmuvad valged triibud ja need tärkavad. Sügisekülmad võivad saaki kahjustada ja hoiule kõlbmatuks muuta, mistõttu pakaseohu korral koristatakse peet kohe, sõltumata küpsusastmest. Parem on saada vähemalt midagi, kui jääda saagita.

Keskmiste ja eriti hiliste sortide koristamisel tuleks juhinduda ilmast.

• Kui sügis on kuiv ja jahe - see on kultuuri jaoks parim aeg. Sellise ilmaga ei saa peedi kaevamisega kiirustada, vaid jäta need kauemaks maasse, sinna koguneb palju kasulikke aineid.
• Kell vihmane sügis Juurviljad koguvad palju niiskust, mis toob kaasa maitse kadumise ja lõhenemise. Kui saaki pikka aega peenardest välja ei kaevata, läheb see mädanema.
• IN soe sügis saak idaneb ja kui tal pole aega idaneda, muutub see sitkeks ja kiuliseks. Sellise ilmaga, niipea kui ilmnevad märgid juurviljade valmisolekust, kaevatakse need üles.

Olenemata ilmast ei saa te köögivilja kauaks maasse jätta, see idaneb või mädaneb. Kui pole täpselt teada, milline sort kasvab, siis niipea, kui valmimismärgid on piisavalt selged, kaevatakse saak üles.

Peedi koristamine ja saagi ladustamiseks ettevalmistamine

Sobivaimad tingimused peedi koristamiseks ladustamiseks on kuiv, külm, pilvine ilm õhutemperatuuriga vähemalt 4°C. Lahtises pinnases, kui peedid maast tugevalt välja ulatuvad, võib neid lihtsalt pealstest tõmmata. Kui muld on tihe, kaevatakse saak labida või kahvliga üles ja korjatakse seejärel maa seest välja. Kaevesügavus on vähemalt 4-5 cm, vastasel juhul võivad peet vigastada. Sügaval kaevamisel saab vigastada vaid peajuur, mis ei mõjuta hoidmist kuidagi.

Kaevatud juurviljad jäetakse aeda 3-4 tunniks kuivama. Ei ole vaja jätta seda kauemaks kui see aeg, kuna peet hakkab niiskust kaotama. Kui köögivili kaevati üles märja ilmaga, kuivatage see varikatuse all, asetades selle ühe kihina. Kuivamisaeg on 2-3 päeva.

Pärast kuivatamist lõigake pealsed ära. Kui peet kuivatatakse vabas õhus, eemaldatakse pealsed lõpus, kui laudas - järgmisel päeval. Enamikul sortidel lõigatakse lehed noaga maha, jättes alles mitte rohkem kui 1 cm saba.Madalama pügamise korral vigastatakse apikaalne pung ja vili mädaneb.Kuid mõned sordid võimaldavad maapealset osa lihtsalt väänata, ilma juurvilja kahjustamata, ja sabad jäävad täpselt õige pikkusega. Seejärel puhastatakse kaevatud juurviljad mullast ja lõigatakse ära külgjuured. Ka peajuur lõigatakse ära, jättes 4-5 cm saba.

Juurviljade ettevalmistamine ladustamiseks.

Juurviljad sorteeritakse suuruse järgi. Suurimad on jämedamad, kiulisemad ja küpsevad kauem ning säilivad ka kehvemini. Väikesed, vastupidi, sisaldavad vähem kiudaineid, neil on hea säilivus ja valmivad kiiresti. Seetõttu asetatakse sorteerimisel väikesed kasti põhja, suured aga ülaossa. Kahjurite poolt või kaevamisel kahjustatud peete, samuti inetu kujuga või esitluse kaotanud peeti ladustamiseks ei eemaldata, vaid kasutatakse koheselt. Selliseid köögivilju nagunii ei säilitata.

Salvestusfunktsioonid

Sorteeritud juurvilju hoitakse. Juurvilju, eriti hilisi sorte, võib säilitada erinevates tingimustes: vabas õhus hunnikutes, keldris, kastides, võrkudes, kottides, lahtiselt soojustatud kuurides, külmikutes.

Põhinõuded ladustamiseks:

• temperatuur 1-4°C;
• niiskus 90-95%;
• piisav õhuringlus.

Peet säilib hästi piisava ventilatsiooniga keldrites, soojustatud rõdudel, kui seal temperatuur ei tõuse üle 5°C (muidu idaneb). Peet ei säili külmkapis kuigi hästi, kuna seal puudub pidev õhuvool. Kord iga 10-14 päeva järel võetakse see 15-24 tunniks külmkapist välja, et tuulutada.

Halva ventilatsiooniga kohtades, kus värske õhu juurdevool puudub, mädanevad juurviljad. Temperatuuril üle 4 °C kaotavad köögiviljad niiskust, muutuvad lõtvuks ja idanevad varakevadel. Kui niiskust pole piisavalt, tõmbub peet kokku ja muutub kiuliseks.

Kuid võrreldes teiste juurviljadega on peeti üsna lihtne kasvatada ja säilitada.

Peetide väljakaevamine talvevarustamiseks