Stachys köögivili

Suveelanikele on tuttavam Stachys woolly, mitmeaastane rohttaim risoomiline taim, mida aednikud armastavad kasvatada selle dekoratiivsete, tihedalt karvanevate hõbehallide lehtede tõttu.

Köögivilju Stachys kasvatatakse palju harvemini. Ilmselt viiegrammised (ja veel vähem!) sõlmekesed koduperenaisi ei inspireeri: kära on palju. Kuid stachys köögivili on väga kasulik taim ja väärib enamat tähelepanu.Võite arvata selle raviomaduste kohta, kui saate teada, et see kuulub Lamiaceae hulka. Sellised selle aadlisuguvõsa esindajad nagu basiilik, piparmünt, kassinael, salvei, majoraan, pune ja tüümian on meie aedades juba pikka aega olnud.

Stachys kasulikud omadused

See taim näeb isegi välja nagu piparmünt. Ja toiduks ei kasutata mitte ainult mügarikke, vaid ka lehti: kui neid (aga ainult veidi) salatile lisada, omandab selle maitse omapärase varjundi. Kuid peamine toiteväärtus on selle sõlmekesed, mis on sarnased pärlmutterkarpidega. Neid keedetakse, praetakse, kuivatatakse, lisatakse suppidele, köögiviljahautistele, kastmetele, soolatakse, marineeritakse.

Kuivatatud mügarikud jahvatatakse ja lisatakse jahule. Ühesõnaga, stachys on universaalne. Keedult meenutab sparglit ja lillkapsast. Kuid asjaolu, et sõlmed on väikesed, pole suur probleem, kuna neid pole enne kasutamist vaja puhastada: need pestakse lihtsalt põhjalikult jooksva vee all.

Stachyse mugulad sisaldavad valke, süsivesikuid, C-vitamiini, kaltsiumi, magneesiumi, rauda, ​​seleeni jne. Küpsed mügarikud ei sisalda peaaegu üldse tärklist. Stachys alandab suhkrutaset, kolesterooli, rahustab, aitab gripi, kõrgvererõhutõve ravis, mõjub positiivselt organismi süsivesikute ja rasvade ainevahetusele jne.

Talvine ladustamine

Tõsi, sõlmekesi on kevadeni raske säilitada isegi liiva alla mattuna (optimaalne temperatuur on nullist +3 kraadini). Kuid selle kultuuri armastajad leidsid väljapääsu. Sügisel ei kaevata kogu saaki üles: osa taimi jäetakse aeda. Pärast kevadel kaevamist istutatakse kohe suured mugulad ja ülejäänud saadetakse kööki.

Saagikuse vähenemise vältimiseks on soovitatav igal aastal asukohta vahetada.

Stachys istutamine ja nende eest hoolitsemine

    Maandumine. Enne istutamist kaevatakse ala sügavale, lisades orgaanilisi ja mineraalväetisi (kuni ämber komposti või huumust, supilusikatäis superfosfaati, kaaliumsulfaati). Rasketele muldadele lisatakse liiva. Parimad eelkäijad on kurgid, tomatid ja sibulad.

Istutussooned tehakse üksteisest 70 cm kaugusel, neisse asetatakse mugulad 20 cm järel ja maetakse 5-8 cm sügavusele.Talvel multšitakse istutuskoht viiesentimeetrise komposti- või huumusekihiga ning lehtedega kaetud.

    Hoolitsemine. Kevadel kasvama hakanud stahhiid rohitakse ja kobestatakse. Augusti lõpus, olles stahhisid tüütanud, ei tööta nad enam motikaga (rohi tõmmatakse käsitsi välja), et mitte kahjustada stoloneid, millele suve lõpus hakkavad tekkima sõlmed. Kasta, laskmata mullal kuivada.

    Saagikoristus. Sügisel kaevamisega ei kiirustata: külmad ei kahjusta stahhia mügarikke ja varajane koristamine vähendab saaki poole võrra.

Stachys on viljakas: ruutmeetrilt saab kuni poolteist kilogrammi mugulaid.

Stachys moodustab lauansidele (nagu kartulitele) sõlmekesed. Maasse jäetuna tärkavad nad kevadel. Kuid see ei kujuta endast suurt ohtu järgmistele põllukultuuridele: piisab ilmuvate võrsete eemaldamisest, et stachys selles piirkonnas enam ei kasvaks. Seetõttu liialdavad need, kes võrdlevad stachyt mädarõikaga (agressiivsuse poolest).